أسهل طريقة لتحضير الكاپ كيك لذيذ
كب كيك الفانيليا هذا هو الخيار المثالي لجميع المناسبات الاحتفالية، سواء لحفلات أعياد الميلاد أو استقبال المواليد. يتميز بأنه يلقى رواجًا كبيرًا ويختفي سريعًا، لذا أحب دائمًا تحضير كمية مضاعفة عند التجمعات. سهل وسريع التحضير، ويمتاز بمذاق منزلي غني يتفوق بمراحل على الخلطات الجاهزة. هذا الكاب كيك
- ناعم ورقيق مع قوام مخملي مذهل.
- غني بنكهات الفانيليا والزبدة الراقية.
- مصمم بقبة ذهبية جذابة.
- أطرى وأكثر رقة من الوصفات التقليدية.
- متوازن في الحلاوة ليناسب مختلف الأذواق.
- أسهل في التحضير من الوصفات الكلاسيكية المعقدة.
- يظل طازجًا ورطبًا لمدة تصل إلى 4 أيام على الأقل.
مكونات العجين
- 1 كوب دقيق (طحين)
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ألوان طعام أو قطع شوكولاتة للتزيين (اختياري)
التحضير
تحضير الفرن:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع أكواب الكاپ كيك في صينية الكب كيك.
تحضير العجين
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- أضف الفانيليا وامزج جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، بالتناوب مع الحليب، وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- املأ أكواب الكب كيك بالعجين حتى تصل إلى 2/3 الارتفاع.
- اخبز الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- اترك الكاپ كيك ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل التزيين.
- في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضف السكر البودرة تدريجيًا، وامزج حتى يمتزج جيدًا.
- أضف الحليب والفانيليا، واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام ناعم وقابل للدهن.
- يمكنك إضافة ألوان الطعام أو قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
نصائح لإتقان الكب كيك المثالي
- اقرأ الوصفة جيدًا قبل البدء واتبِع الخطوات بدقة دون تقديم أو تأخير.
- أدخل الخليط إلى الفرن فورًا بعد التحضير، لأن تهوية البيض المخفوق تقل إذا تُرك الخليط، مما يؤثر على ارتفاع الكب كيك.
- اختبر صلاحية مسحوق الخبز: ضع نصف ملعقة في ماء مغلي. إذا لم يفور، استبدله.
- استخدم مضرب يدوي للخليط الصغير لتحكم أفضل، مع كشط الجوانب باستمرار.
- استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة يعطي كاب كيك منتفخة بشكل مثالي. يمكنك تسخينه بالماء الدافئ لعدة دقائق إذا كان بارداً.
- إذا كانت أوعية الخلط باردة، ضعها تحت ماء دافئ (وليس ساخنًا) ثم جففها. ذلك يساعد على الحفاظ على حرارة البيض والزبدة، مما يحسن التهوية والقوام أثناء الخفق.
- أحب أن أكون مرناً في بعض الأعمال لكن في الخبز أكون صارماً لأنني أريد أن تنجح كعكتي لذلك من الأفضل لكم الإلتزام بالمكونات ولا تستبدلها إلا إذا أشارت الوصفة بذلك.