وصفة شوربة الخضار بالدجاج للدايت - طريقة التحضير وفوائدها الصحية
وصفة شوربة الخضار بالدجاج
المكونات
- 200 غرام من صدور الدجاج المقطع
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 كوسا متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات (يمكن استبدالها بالقرع لأقل سعرات حرارية)
- 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء أو البازلاء
- 1 كوب من السبانخ أو الكرنب
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- توابل (كالكركم، الكمون، الكزبرة الجافة) حسب الرغبة
- 5 أكواب من مرق الدجاج أو الماء
الطريقة
- في وعاء على نار متوسطة، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- أضف الدجاج وحمّره قليلًا حتى يتغير لونه.
- أضف الجزر، الكوسا، البطاطس (أو القرع)، والفاصوليا الخضراء، وقلّب المكونات مع الدجاج.
- أضف التوابل وحرك الخليط جيدًا، ثم أضف المرق واتركه يغلي.
- غطِّ الوعاء واتركه يطهى على نار منخفضة لمدة 20-30 دقيقة، حتى تنضج الخضار والدجاج.
- أضف السبانخ أو الكرنب قبل دقائق من انتهاء الطهي.
- قدّم الشوربة ساخنة واستمتع بها كوجبة مغذية.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل وجبة 250 مل)
- السعرات الحرارية: 120-150 سعرة
- البروتين: 12 غرام
- الدهون: 2-4 غرام
- الكربوهيدرات: 10-12 غرام
- الألياف: 3-4 غرام
- الفيتامينات: غني بفيتامين A، فيتامين C، الحديد، الكالسيوم
فوائد شوربة الخضار بالدجاج على الصحة والوزن وبعض الأمراض
1. هل شوربة الخضار تزيد الوزن؟
شوربة الخضار منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن. لكن إضافة كميات كبيرة من البطاطس أو الكريمة قد تزيد السعرات.
2. هل شوربة الخضار مفيدة للرجيم؟
بفضل محتواها العالي من الألياف وقلة السعرات، تُعد شوربة الخضار مثالية للرجيم. يمكن تناولها قبل الوجبات لتقليل كمية الطعام المتناول.
3. هل شوربة الخضار مفيدة للإمساك؟
تساعد الألياف في الخضار على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، خاصة عند احتوائها على الخضروات الورقية.
4. هل شوربة الخضار مفيدة لمرضى السكر؟
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات الموجودة في الشوربة، مثل الكوسا والفاصوليا الخضراء، قد تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم. يجب تجنب البطاطس أو إضافة كميات قليلة.
5. هل شوربة الخضار تسبب غازات؟
قد تسبب بعض الخضروات كالبصل والثوم والبروكلي غازات لبعض الأشخاص، لكن يمكن تجنب هذه المشكلة باستخدام مكونات أقل تسببًا للغازات، مثل الكوسا والجزر.
6. فوائد شوربة الخضار قبل النوم
تعتبر شوربة الخضار خيارًا خفيفًا وصحيًا للعشاء؛ تساعد على التهدئة وتحسين جودة النوم، وتزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة خلال الليل.
7. هل شوربة الخضار بالدجاج مناسبة للحامل؟
شوربة الخضار بالدجاج يمكن أن تكون خيارًا صحيًا للحوامل، حيث توفر البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الأم والجنين. يجب التأكد من أن جميع المكونات مطبوخة جيدًا وتجنب إضافة كميات كبيرة من الملح أو التوابل الحارة.
8. هل شوربة الخضار بالدجاج مناسبة للأطفال؟
نعم، شوربة الخضار بالدجاج تعتبر خيارًا جيدًا للأطفال، حيث توفر لهم العناصر الغذائية اللازمة بطريقة لذيذة ومغذية. يمكن تعديل المكونات وفقًا لتفضيلات الأطفال والتأكد من أن جميع المكونات مناسبة لسنهم.
الأضرار المحتملة
- للأشخاص المصابين بالقولون العصبي: قد تسبب الشوربة الغازات لبعض الأشخاص إذا كانت تحتوي على خضروات معينة.
- لمن لديهم حساسية لبعض الأغذية: إذا كان لديك حساسية تجاه أحد المكونات (مثل الدجاج أو بعض الخضروات)، يجب تجنب استخدامها.
- ارتفاع ضغط الدم: الكميات الكبيرة من الملح, قد تؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم، لذا يجب توخي الحذر عند إضافة الملح.
- الإفراط في التوابل: يمكن أن يؤدي إلى تهيج المعدة لدى بعض الأشخاص.